Armer Ritter

Gerlind

Wir haben uns drei Wochen auf Tour befunden und ich habe wieder leckere Rezepte für ein entspanntes, culinarisches Camperleben ausprobiert. Zuerst fiel mir wieder, ein von uns Kindern heiß geliebtes Gericht, ein : Armer Ritter. Ich habe es für den Camperalltag leicht abgewandelt und verfeinert.

Inhaltsverzeichnis

Welche Zutaten benötigst du?

Für zwei Personen brauchst du:

2 Eier
circa 150 ml Milch ( 3,5% Fettgehalt)
1 Esslöffel Holunderblütensirup
1 Päckchen Vanillezucker
6 Scheiben Vollkorn-oder Weizentoast
Sahnefrischkäse oder Quark
Obst der Saison – Erdbeeren halbiert und Bananen in Scheiben geschnitten
Ahornsirup

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Was bedeutet Armer Ritter?

Der „Arme Ritter“ ist ein einfach zubereitetes Eiergericht mit alten Brötchen, Weißbrotscheiben oder Brotstücke. Das Gericht ist tatsächlich schon uralt und war bereits bei den Römern im 14. Jahrhundert bekannt und beliebt. Der Legende nach haben früher die armen Ritter statt Fleisch nur alte Brotstücke braten und hatten dadurch aber den Ruf gesünder zu sein, als die Ritter, die Fleisch aßen. Diese wurden öfter krank und waren Gicht geplagt.

Wie bereitest du den Armen Ritter zu?

Für zwei Portionen:

2 Eier, 150 ml Milch, 1 Esslöffel Holunderblütensirup, 1 Päckchen Vanillezucker miteinander gut verquirlen.
Nun die Weißbrotscheiben in die vorbereitete Eiermilch legen und warten bis sie sich vollgesogen haben.
In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne erhitzen, (wer mag mit einem Kleks Butter) und bei mittlerer Hitze die Scheiben goldgelb braten.
Toastscheiben etwas auskühlen lassen, mit Frischkäse oder Quark großzügig bestreichen und mit dem Obst belegen.